琼脂

食品介紹：

    琼脂是以海生常绿植物红水藻中的江蓠菜，龙须菜等为材料，用到专业的方法生产总结而成的天然冰好成绩子多糖物资。含有凝胶的作用性屈服强度高、初凝力强、泌水树脂小，稳相关性性好等显著特点。琼脂质地由白到微黄，含有胶质感立体，无甲醛味道或有一些的特征描述性甲醛味道，琼脂为亲水树脂电解质溶液，不不溶于生水，易不溶于开水，缓不溶于开水。

    琼脂的溶度也许不高于1%仍能变成相当于增强的抑菌凝胶(冻胶)，是保健食品工艺、催化化工工艺、药学探索可以用在奶茶原料中的一种。其特性：都具有凝结性、增强性，能与一部分材料变成络合物等物理上的催化化工材质，可以用在作增稠剂、凝结剂、悬浮物剂、乳化机剂、冰箱保鲜剂和增强剂。

利用空间：

--酸奶，酸奶等奶产品

--鲜果汁等固体颗粒热饮

--巧克力，雪糕塑料制品

--冰粉粉，奶冻，软糖

--吃奶酪，奶油芝士等乳酪成品

--汤汁，黄桃罐头肉食品

--吐司等制作食品厂

--保养品，洗护品生活用品等

……

Technical Data Sheet

理化检验指标图

肠子杆菌                                         不得不查出

灰分(%)                                           ≤5

电导率(NTU)                                      30~50

抑菌凝胶效果(g/c㎡)                            500~1500

砷(As) (ppm)                                  ≤3mg/kg

味儿                                                异于味

铅(ppm)                                         ≤3mg/kg

发酵粉和真菌(cfu/g)                                   ≤500

水溶性淀粉现场实验                                                  按照做实验的时候

PH                                                           6~7

沙门氏菌                                                  不允许检测出

酸不溶灰分                                               ≤1

用户粘度                                                         ≥5

氢氧化钠酯（以 SO4计）                                15~40